Apfelsorten im Mai, Juni und Juli

Während im Frühsommer die neue Ernte an den Bäumen der Obstbauern bei Bio-Obst Augustin heranwächst und gehegt und gepflegt wird, verkaufen wir noch die Ernte aus dem Vorjahr.

Aber warum gibt es im Frühsommer so oft nur noch Jonagold, Jonagored, Marnica und Red Jonaprince bei Augustin im Angebot?

Die Antwort darauf steckt in der Physiologie der verschiedenen Apfelsorten. Nicht jede Apfelsorte hat ein so gutes Lagerverhalten im Langzeitlager. Ein Holsteiner Cox zum Beispiel würde bei einer Lagerung bis Mai seine Säure und Festigkeit komplett abbauen. Oft entwickeln die Früchte auch Fruchtfleischbräune. Von außen sehen sie dann gut aus, von innen sind sie braun. Die Sorten Jonagold, Jonagored, Marnica und Red Jonaprince lassen sich sehr gut lagern. Da andere Sorten bis Mai verkauft und gegessen sein müssen, bieten wir diese Sorten zu diesem späten Zeitpunkt an.